San Silvestro

Menù San Silvestro

 

MENU MARE

Entrée di benvenuto

 

Tonno scottato con salsa Guacamole

Gamberi viola e yogurt allo zenzero

Polpo arrostito con cous cous e olive leccine

Salmone al sesamo e mousse di burrata

 

Tortelli al nero ripieni di pescatrice e gamberi con dadolata di dentice

 

Filetto di spigola bruschettata con cicoria catalana e riso venere

 

Sfogliatine con salsa al torrone e pistacchi

 

Cotechino e lenticchie

Pandoro e spumante

 

 

MENU TERRA

 

Entrée di benvenuto

 

Prosciutto crudo d'Ampezzo

Burrata con crudité di carciofi

Carpaccio di roast-beef con salsa Caesar

Insalata con stracci di pollo e yogurt all'erba cipollina

 

Tria al negroamaro con noci, grana e capocollo di Martina Franca croccante

 

Guanciale di manzo al primitivo con mousse di patate e bacche di Goji

 

Sfogliatine con salsa al torrone e pistacchi

 

Cotechino e lenticchie

Pandoro e spumante

 

COSTO MENU: 50 EURO BEVANDE ESCLUSE

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA: 329 5317784